Proizvodi

Sir Podravec nastao je na tradiciji proizvodnje sira Trapista u malim mljekarama u bjelovarsko-podravskom kraju i njegovom kombinacijom s elementima proizvodnje nizozemskog sira Edamca. Kako je poznato, sir Trapist izvorno potječe iz Trapističkog samostana Marija Zvijezda iz Banje Luke, odakle se njegova proizvodnja preko Hrvatske proširila u sve zemlje Austro-ugarske monarhije. Poštujući tradiciju i iskustvo u proizvodnji sira Trapista, u Sireli su sedamdesetih godina prošlog stoljeća odlučili koncipirati polutvrdi sir koji bi objedinjavao elemente proizvodnje i svojstava sira Trapista s elementima i svojstvima nizozemskog sira Edamca. Uspješnim spajanjem njihove tehnologije dobiven je sir Podravec. Postignuta je rezivija i mekša konzistencija sira te blaži okus. Tijesto mu je povezano i elastično, izrazito žute boje, sjajno, s ravnomjerno raspoređenim i pravilnim okašcima veličine zrna graška. Okus mu je blago kiselkast, koji duljim zrenjem poprima slatkastu nijansu. Danas se Podravec proizvodi u obliku bloka mase oko 2,7 kilograma, koji je vakuumski zapakiran u plastičnu vrećicu s prepoznatljivom crvenom bojom i nema kore. Na isti je način pakiran i po oko 0,8 kilograma te konfekcioniran u odvagama od 400 i 250 grama. Prema količinama postao je i ostao vodeći Sirelin sir.